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烹饪与营养教育
专业类：食品科学与工程类
专业大类：工学
更新时间：2025-06-13 16:00
培养目标：培养德、智、体、美全面发展，掌握烹饪科学理论、营养分析与膳食设计等知识，能在中高等院校、餐饮企业等从事烹饪教学、营养指导和餐饮管理等工作的应用型人才。
专业要求：学生应掌握烹饪工艺、营养科学等基本理论，具备烹饪操作、营养配餐和教学能力。
核心课程：烹饪原料学、烹饪工艺学、食品营养学、膳食营养与卫生、烹饪化学、烹饪美学、厨房管理、教育学、心理学等。
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